Artisan - Livre Kinfolk Table

Dans "The Kinfolk Table" de New Mags, l'accent est remis sur ce qui compte vraiment : les relations interpersonnelles qui entourent le repas. Ici, les personnes assises ensemble à table sont mises en avant, tandis que les détails superficiels comme les recettes élaborées et les décorations de table passent au second plan. Ce livre est un tiers livre de cuisine, un tiers récit et un tiers voyage de découverte international. Il présente une collection de 85 recettes délicieuses du monde entier, compilées par des esprits créatifs du globe. Le livre, rempli de magnifiques photographies et du design que vous connaissez déjà du magazine, vous inspirera à organiser de petites réunions chaleureuses.

"The Kinfolk Table" reflète l'idée de soirées divertissantes que nous apprécions : confortables, simples, décélérées et significatives. Nous avons voyagé autour du monde, partagé des repas et recueilli des idées de notre communauté grandissante de cuisiniers, de cuisiniers amateurs, de designers, de blogueurs, de photographes et bien d'autres, dont beaucoup ont contribué à ce livre avec leurs recettes.

Nous avons rassemblé des recettes de différentes cultures, adaptées à presque toutes les occasions. Certaines suggestions sont rafraîchissantes de simplicité, comme jeter des moules fraîchement cueillies sur le gril ou remplir une demi-cantaloup de yaourt et de miel. D'autres peuvent nécessiter un peu plus de temps et de patience, comme la crème glacée au gingembre avec compote de kumquat ou le parfait ragoût de veau. Les influences danoises, japonaises, mexicaines et coréennes sont également présentes, tout comme de nouvelles interprétations de classiques tels que les burgers de patate douce au quinoa, le couscous au kimchi ou la mousse au chocolat cru épicée.

Les capitales sur lesquelles nous nous sommes concentrés sont Brooklyn, Copenhague, notre ville natale de Portland, Oregon, et la campagne anglaise. Mais la bonne cuisine et les gens encore plus formidables s'étendent au-delà de ces frontières. C'est pourquoi nous avons également ajouté une section intitulée "Wandering Table", qui raconte des histoires de Salt Lake City aux secrets de famille de la mère et de la grand-mère du fondateur Nathan Williams, originaires d'Alberta, au Canada. À l'avenir, nous espérons explorer davantage de quartiers et vous apporter plus d'histoires et de recettes des confins du monde culinaire.

Avec "The Kinfolk Table" de New Mags, vous plongez dans un monde où la nourriture, la communauté et les relations significatives sont au centre. Laissez-vous inspirer par les histoires et les recettes du monde entier pour vos propres réunions chaleureuses.