Livre - Moine
Description
Le livre "Monk" de New Mags raconte l'histoire du restaurant de 14 places de Yoshihiro Imai, inspiré par les saisons et situé sur le Chemin des Philosophes à Kyoto, bordé de cerisiers en fleurs. À travers des essais personnels, des réflexions, des recettes et des photographies, Yoshihiro y décrit les histoires des agriculteurs et des producteurs.
Avec des ingrédients exceptionnels, des légumes récoltés aux herbes et fleurs qui inspirent son menu omakase, Yoshihiro explique pourquoi la cuisine au feu est au cœur de son restaurant, et retrace l'évolution de la pizza sans prétention, innovante et savoureuse pour laquelle il est désormais mondialement reconnu.
Une monographie culinaire atmosphérique et personnelle, et une ode à la cuisine au feu de bois du chef japonais en pleine ascension.
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Details
- Material:Papier, carton
- Dimension:21 × 2,6 × 27,5 cm, 240 pages, Langue : Anglais
- Farbe:Beige
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