New Mags - Livre Sourdough for All

Quiconque a déjà senti l'odeur du pain au levain fraîchement cuit dans la maison sait : c'est précisément ce mélange de calme, d'artisanat et de plaisir qui rend la cuisson si spéciale. Le livre Sourdough for All de New Mags vous plonge dans cet univers, de manière facile à comprendre, inspirante et magnifiquement illustrée. Un livre qui facilite l'accès aux débutants et offre de nouvelles idées aux experts.

Le contenu se concentre sur la manière de rendre le levain accessible à tous. Des instructions claires étape par étape, des images utiles et des conseils pratiques vous enlèvent toute incertitude. Vous apprendrez comment entretenir un levain, comment se comportent les différentes farines, ce qui est important en matière d'hydratation et de texture de la pâte, et comment réussir vos premiers pains, sans pression ni langage technique compliqué.

En plus des pains classiques, vous trouverez également des recettes de petits pains, de variantes sucrées, de petites pâtisseries et d'interprétations créatives. Des informations sur les temps de repos, l'équipement et les méthodes, particulièrement utiles pour les boulangers amateurs, complètent le tout. Tout semble accessible, motivant et agréablement décélérateur.

Comme à son habitude, New Mags allie des graphismes de haute qualité, une mise en page esthétique et un sens des sujets qui procurent du plaisir. Ce livre n'est pas seulement un guide pratique, mais aussi un magnifique objet de table basse que l'on aime reprendre en main.

Un beau cadeau pour tous ceux qui aiment cuisiner, ou pour vous-même si vous souhaitez enfin maîtriser le levain en toute sérénité.
 

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